Faktisk så er der til en forandring ikke behov for den store introduktion her. I hvert fald er det sådan en af mine barndomskager. Den, drømmekagen fra brovst, gammeldags æblekage også marmorkage. Det er dem som jeg bedst kan huske fra min barndom og det er lidt forskellige mennesker som har bagt dem. Jeg tror så godtnok ikke vi fik serveret squashkagen med creamcheese frosting. Men jeg tænkte lidt, at det skidt smager jo så godt og topper lige kagen af på allerbedste vis. Så hvorfor ikke. Den her kage er lidt sådan en jeg bare har sjusset mig lidt frem til. Altså den smager som den skal. Men jeg tog lidt udgangspunkt i en gammel opskrift, som jeg lavede med en gulerodskage og så arbejdede mig ud fra den. Jeg synes det er rigtigt lækkert, hvis kan lige får det ekstra hint at krydderi, så jeg tilføjede en smule ingefær, som bare passer godt ind i de fleste kager. Og lige den her kage har jo den koloenorme fordel, at den bare bliver ved med at holde sig saftig dag efter dag på grund af squashen. Jeg lavede den torsdag. Og her søndag er den stadig god. Og ja, […]
Indlægget Squashkage med creamcheese frosting blev først udgivet på Madet Mere.