Chilenske empanadas med oksekød

Jeg er måske en smule anarkistisk med min madlavning. Der er faktisk ikke det jeg ikke kan, hvis jeg altså selv skal sige det. Der er i hvert fald ikke særligt meget, som jeg ikke tør kaste mig ud i. For jeg er vel som en brumbasse, der slet ikke ved at den ikke kan flyve. Eller det er da lige pånær den her opskrift. Det her er første gang, at jeg selv giver mig i kast med den. Tidligere gange har det været sammen med familien og her har jeg bare været statist, som har enten foldet. æltet, rullet og hakket på kommando. Men nu skulle det være nok. Det er jo et flip med at ville give ting videre til den lille. Godtnok er han mest interesseret i de våde varer i øjeblikket, men en dag skal det nok komme. At lave, men nok mest at spise, er en hel fest. Det tager tid. Og da vi var små, var det noget som vi gjorde meget sjældent. Måske en gang om året. Og når vi så havde gjort det, så endte det også med at vi spiste dem en hel weekend med efterfølgende mavepine. Faktisk er det sådan, […]