Stikkelsbærpavlova

Jeg er ret stor fan af stikkelsbær. Det er ikke et at de der trendy bær, som man kan købe hele året friske på køl og så til gengæld ikke smager af noget. Nej, det er der når det er sommer og så må man nyde dem der (eller købe dem på frost, men det er jo ikke helt det samme). Så nydelsen er også det større. Og ja, er det udenfor stikkelsbærsæsonen, så bruger du jo bare lige præcist de bær eller frugter, som du måtte have lyst til. Men lad være med at bruge jordbær i januar. Det er ligesom tommelfingerreglen. Endnu en gang havde jeg æggehvider til overs, denne gang fra min blanquette og så er det jo både nemt og bekvemt at lave marengs. I tror det er løgn, men man kan faktisk godt lave dem og ikke spise dem med det samme. Selvom det selvfølgeligt er svært. Hvis man er rigtig driftig, kan man spæde op med andre smage som fx chokolade eller frysetørrede frugter. Jeg laver altid af de æggehvider jeg har. 2 rækker altså langt. Og husk at du skal bruge cirka 50g sukker pr æggehvide. Så ganger du bare selv. Når de […]