Igår så jeg nogle afsnit af den danske udgave af Masterchef, som jeg havde optaget. I et af disse var der en chokoladeroulade med. Det så godt ud, men jeg gik og tænkte, at det kunne jeg nu gøre bedre. Der var ikke nogen opskrifter med, så jeg sjussede mig lidt frem. Reelt set er det blot opskriften på en lagkagebund, som jeg er gået ud fra og rettet lidt til.
Skal du lave lagkage, så kan du også sagtens bare bruge disse til det. Lav dem eventuelt i en rund form.
Opskriften passer perfekt til en bradepande. Og det bliver til en del roulade. Varier frugten som du måtte ønske og have. Blåbær vil også være et hit.
Hvad skal du bruge?
- 4 æg
- 140g sukker
- 70g mel
- 35g kakao
- et knivspids bagepulver,
Herudover
- 2 dl fløde
- 2 spiseskefulde jordbærmarmelade
- Jordbær
- Sukker
Pisk de hele æg og sukkeret sammen. Det skal have rigtig god tid med håndmikseren eller hvad du måtte vælge. 5-7 minutter eller i hvert fald så sukkeret ikke knaser længere. Bland mel, kakao og bagepulver sammen. Si det ned i æggemassen og vend det forsigtigt i. Du bør ikke piske det mere, da du ikke vil slå luften ud af massen.
Fordel det på et stykke bagepapir i en bradepande. Det skal være forholdsvist tyndt ikke over en cm.. Bag det ved 7-8 minutter i ovnen ved cirka 200 grader.
Når den er færdig bagt skal du sørge for at løsne den fra bagepapiret og skære den til, så den er helt firkantet. Læg den på et nyt stykke bagepapir, som du har drysset sukker på, med den øverste side ned af.
Pisk fløden og rør marmeladen i. Den må godt være lidt mere fast en normalt – Uden at blive til smør.Smør det i et tyndt lag på kagebunden. Bunden skal selvfølgeligt ikke være brændende varm, men den køler meget hurtigt, da den ikke er så tyk.
Skær dine jordbær tyndt og fordel dem ganske tilfældigt.
Rul og sæt den gerne på køl i lidt tid.
Server med en god kop kaffe og bør nydes i gode venners eller din udkårnes selskab.
